За девять месяцев этого в Волгоградской области 30 человек отравились грибами, им потребовалась медицинская помощь в стационаре. Об этом сообщило Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области, уточнив, что среди пострадавших смертельных случаев не зарегистрировано. Как правило, пострадавшие осуществляли сбор грибов самостоятельно — в лесопосадках или же приобретали их у неизвестных лиц в местах неорганизованной торговли.
Статистика санитарных врачей показывает, что основной причиной отравления грибами становятся либо употребление ядовитых или условно-пригодных грибов (они становятся съедобными лишь после тщательной кулинарной обработки), либо нарушение технологии приготовления грибных блюд.
Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области напоминает: в поймах и лесопосадках Волгоградской области произрастает много различных видов грибов, однако для сбора рекомендуется не более 30, поэтому будьте крайне внимательны при сбору! Собирать надо только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Также крайне важно соблюдать условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд
Если вы покупаете грибы, то знайте, что реализация разрешена только на стационарных рынках. К продаже на рынке допускаются грибы в свежем и сушеном виде, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, не помятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка.