15 августа в Астрахани с размахом прошло главное гастрономическое событие региона — День арбуза, закруживший в сладком хороводе порядка шести тысяч горожан и туристов! Красочный праздник, посвященный тыквине, возродили спустя десятилетний перерыв. Сделаем небольшое отступление: арбуз — не овощ и даже не ягода, а плод из семейства Тыквенные, в которое в том числе входят огурец, дыня, кабачок и тыква. Да-да, именно так - полосатый сочный гигант по паспорту является братом кабачку. И пока мы привычно называем этот плод ягодой, ботаники улыбаются и добавляют: «Раз очень хочется — пусть будет ягода, хотя по науке — тыквина».
Но вернёмся к самому громкому событию уходящего лета, раскрывшему свои объятия на солнечной набережной Волги в Астрахани. В этот день данное городское пространство стало местом для проведения грандиозного торжества: разнообразные интерактивы для детворы, молодежи и взрослых, мастер-классы по карвингу, игровые зоны для малышей, выставка достижений аграриев, выступление местных исполнителей и ансамблей, ярмарка изделий народных умельцев и, бесспорно, самое главное, заставившее многих астраханцев дать короткую передышку дивану и телевизору, — дегустация сахарного плода.
«Особый интерес у гостей праздника вызвали разные сорта арбуза — от классических полосатых до необычных жёлтых. Свой отклик получил сорт, представленный питомником из села Началово, что подтверждает — астраханские производители не только бережно хранят традиции, но и развивают их», -—отметил губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин в своём канале в MAX.
Арбуз в карамели, сорбет, цукаты из корок, нардек, арбузные ломтики с солью и перцем, лимонад, смузи — авторские блюда и освежающие напитки из сочной мякоти улетали за считанные секунды! Чуть отвлёкся — и тарелка уже пуста! Разумеется, бахчеводы региона заранее позаботились о том, чтобы гости не ушли с пустыми руками: на широкой ярмарке были представлены как классические с красной мякотью плоды, так и необычные — с желтой и розовой. А по соседству с торговыми рядами любителям сладостей предложили гастрономические изыски: ароматное варенье из арбузных корок и густой янтарный нардек, составляющий весьма гармоничную пару с румяными блинами и разными сортами сыра. Быть может, сладкая традиция теперь приживется в Астрахани, и День арбуза будет ежегодно звучать в ритме лета, объединяя поколения!
Это чего происходит? А ЗЕЛО у нас Царь не говорил? Или астраханцы не знают? Надо это дело им объяснить и запретить немедленно! Так и НОРОВят ( вот слово интересное)) украсть кем то вроде присвоенное звание арбузной столицы) Так ведь?
Конкуренция возрастает. Идет борьба за сбыт продукта через его продвижение . К сожалению Камышин в этой борьбе проигрывает. Город и район живут отдельно. Скоро на фестиваль будем арбузы из Астрахани возить. Свои уже почти не выращиваем. По сравнению с Соль Илецком и Астраханью наши площади засеянные под бахчи это мизер.
Никто фермерам не помогает находить выгодные рынки сбыта, а курносые братья приезжают и опускают их в ценах в ноль. Вот и невыгодно стало им заниматься бахчами. Хотя избыточные факторы производства дают изначально конкурентные преимущества, но дальше нужны орг мероприятия на уровне местной и областной власти. Но их нет. Фермеру самому и выращивать и продвигать свой продукт и искать выгодные рынки сбыта не по силам. Нужна арбузная ассоциация, при которой создается коммерческая группа, занимающаяся профессионально сбытом и закупками. Но наши фермеры в своём сознании до этого не доросли. Вот и получили что выращивать арбузы стало не выгодно.