С 1 мая по 30 июня на Волгоградском водохранилище (с впадающими в него реками) действовал так называемый нерестовый запрет. Его вводят для сохранения популяции рыбы во время нереста, согласно установленных Правил рыболовства для Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна, которые утверждены приказом Минсельхоза России. Данные сроки обозначены для юга Саратовской области и севера Волгоградской области, на территории которых располагается Волгоградское водохранилище.
Нерестовые ограничения не означали полный запрет на ловлю рыбы. Разрешалась ловля строго с берега на обычную поплавочную удочку или «донку». При условии, что на одного рыбака приходится не более двух крючков. Остальные виды рыбалки в этот период были запрещены. Главное: запрещалось использовать лодки и плавсредства для рыбной ловли.
В настоящее время нерестовый запрет снят. Однако следует соблюдать постоянные ограничения, определённые законом, среди которых: запрет на вылов осетровых видов рыб и раков. Также является незаконной добыча водных биоресурсов с использованием запрещенных орудий лова: электроудочек, сетей и проч.