Грамотная сервировка стола в ресторане имеет первостепенное значение. Она способствует пробуждению аппетита, улучшает вкус подаваемых блюд и, при условии доведения до совершенства, вызывает у гостей искреннее восхищение. Само собой разумеется, что посетители испытывают желание возвратиться в ресторан снова, да еще и привести с собой друзей. Ведь им приятно находиться там, где к ним проявляют внимание.
Посуда для напитков: выбираем правильно
Посуда для ресторанов играет огромную роль. Особенно важна посуда для напитков, поскольку она создает первое впечатление у посетителей и влияет на общее восприятие блюд. Ниже приведены основные виды посуды для напитков, которые должны присутствовать в заведении общепита:
- Стаканы – основной вид столового стекла. Они могут иметь разную форму, объем и материал изготовления (стекло, хрусталь, пластик). Стандартные стаканы используются для сервировки воды, соков, безалкогольных и алкогольных напитков.
- Рюмки (стопки) используются для сервировки крепкого алкоголя, такого как водка, текила, ром и другие.
- Бокалы предназначены для сервировки вин различных сортов. Они имеют разные формы в зависимости от типа вина (белое, красное, игристое).
- Кружки – используются пива и других напитков, которые лучше подавать в кружках.
- Чашки предназначены для горячих напитков, таких как кофе, чай, какао, горячий шоколад.
Посуда для напитков должна быть высокого качества, чистой, без сколов и царапин. Важно, чтобы она соответствовала общему стилю и концепции ресторана, улучшала внешний вид напитков и создавала уютную атмосферу для посетителей.
Какими должны быть столовые приборы для ресторанов
Столовые приборы для ресторанов – это важная составляющая имиджа заведений общепита. Выбирать их стоит столь же тщательно, как посуду, текстиль.
- Удобство использования. Столовые приборы должны быть удобными для гостей и персонала. Они должны комфортно лежать в руке и быть легкими в использовании.
- Качество материалов. Важно, чтобы изделия были изготовлены из качественных материалов, таких как нержавеющая сталь. Это обеспечит долгий срок службы и гигиеничность.
- Стильный и эстетичный дизайн. Внешний вид вилок, ложек и ножей должен дополнять общий интерьер заведения.
- Соответствие меню. Выбор столовых приборов должен соответствовать меню ресторана. Например, приборы для французского бистро будут отличаться от тех, что используются в итальянской пиццерии.
В ресторане должно быть достаточно приборов, чтобы обслужить всех посетителей без длительного ожидания.