В России хотят возвратиться к единым ГОСТам на продукты питания, как это было во времена СССР. Такое предложение высказал Минпромторг, подготовив соответствующие поправки в закон о стандартизации. Понятно, что для старта необходимо введение обязательного соблюдения ГОСТов.
Производители разделились на два лагеря. Одни считают, что ГОСТ — это марка качества и, как правило, уже работают «по ГОСТу». Они утверждают, что только такое производство гарантирует использование натуральных продуктов и соблюдение рецептуры продуктов питания. Вторые говорят о том, что «обязаловка» в ГОСТах не решит проблемы фальсификатов, а лишь приведёт к увеличению суммы на ценниках, где порой и без того используются трехзначные и четырехзначные цифры.
Политики настаивают на введении ГОСТов, указывая на запросы общества и необходимость улучшения качества продуктов питания ради увеличения продолжительности жизни. Эксперты сошлись в одном: этот шаг приведёт к неизбежному подорожанию всей продуктовой линейки в магазинах на 10-20%. Если сейчас вы можете купить вафельный стаканчик мороженого, изготовленного по ТУ (техусловия), примерно за 35-45 рублей, то аналогичный продукт по ГОСТу будет стоить уже от 80-90 рублей. Сейчас хотя бы есть выбор. Не будет его, возможен отказ от некоторых продуктов по причине их дороговизны.
С другой стороны, санитарные врачи и врачи-практики указывают на то, что в России давно пора отказаться от дешёвых заменителей натуральных продуктов и всяческих добавок, многие из которых попросту опасны. Однако эта замена может привести к тому, что ассортимент продуктов в магазинах заметно сократится, а цены — заметно увеличатся.