Шаг к успеху — дизайн баров
Для
такого популярного формата заведения как бар, профессиональный дизайн —
залог успеха и внушительного спроса со стороны посетителей. В первую
очередь люди обращают внимание на интерьер, и только потом окунаются в
мир кулинарных творений и многообразия напитков.
Отделка и внешний вид помогают определить основные составляющие:
- стиль;
- потенциальную аудиторию;
- ценовую политику.
Техническим
заданием для создания проекта может быть концепция, из которой берутся
важные моменты и реализуются в нужном направлении. Но даже если Вы
разбираетесь в дизайне, не взваливайте все заботы на свои плечи. Как
владельцу бара, Вам предстоит много работы, а такими вещами пусть лучше
занимаются профессионалы.
Проект дизайна баров должен содержать:
- чертеж с планировкой;
- цветовые решения;
- подбор материалов отделки;
- функциональные зоны кухни, обеденного зала и подсобных помещений;
- расположение мебели;
- оформление фасада, вывеску и логотип;
- эскизные проекты всех конструкций.
Популярность
бара напрямую зависит от интерьера и того впечатления, которое он
произведет на посетителей. Люди ходят в бары не только для того, чтобы
вкусно поесть. Они там отдыхают. И дизайн должен располагать к
продолжительному комфортному времяпрепровождению. Качественный дизайн
способен заранее сформировать положительное отношение к предлагаемым
блюдам, завуалировать существующие недостатки.
Факторы, определяющие дизайн бара
1.
Концепция — при ее разработке принимается решение о будущей атмосфере в
баре. Будет ли он музыкальным, спортивным или классическим пивным.
2.
Меню — заведение, должно быть оформлено с учетом предлагаемой кухни.
Если Вы панируете открыть бар, где будут представлены блюда разных
стран, лучше сделать зонирование или применить нейтральный стиль в
оформлении.
3.
Клиенты — точнее требуемый ими уровень комфорта и обслуживания. Если Вы
принимаете состоятельных гостей, позаботьтесь, чтобы отделочные
материалы, мебель и элементы декора были соответствующей ценовой
категории.
4.
Стиль оформления — ориентиром здесь будет целевая аудитория. Для
взрослой публики больше подойдет классический стиль. В первую очередь
это натуральные материалы, в том числе дерево в отделке, состаренная
мебель, кожаные диваны. Молодежный бар лучше оформить в стиле хай-тек. И
не стоит забывать про уникальные фишки, выделяющие Вас среди
конкурентов.
5.
Материал для бара — зависит в большей степени от бюджета и направления.
Натуральные материалы (дерево, камень, металл и стекло) или
искусственные (пластик) — выбор за Вами. В любом случае производители
сегодня стараются сделать их прочными, устойчивыми к механическому и
химическому воздействию, а значит, более долговечными.
Специалисты МебельКафе.ру при разработке дизайна основываются на следующих принципах:
1. Проект должен быть полностью завершенным и эргономичным.
2. В разработке обязательно должны быть учтены условия дальнейших изменений и преобразований.
Гармония
— важное условие создания дизайна бара. Только в этом случае можно
добиться комфорта и уюта. Дизайн бара должен обеспечивать правильное
распределение пространства в соответствии с функциональными
потребностями персонала.
