Открытие пекарни требует большой самоотдачи, так как помимо кулинарных знаний нужно уметь общаться с клиентами и управлять бизнесом. В кондитерском производстве к процедурам относится изготовление тортов, пирогов, конфет и других изделий, обычных для столовых, пекарен и кафе.
Чтобы сделать это максимально эффективно и качественно, важно инвестировать в подходящее оборудование для кондитерской. Также интересно составить бизнес-план для руководства предприятием, особенно на ранних стадиях. Это может показаться сложным, но не волнуйтесь.
Эксперты рассказали, что вам нужно, чтобы открыть свою пекарню и добиться успеха. Некоторая часть первоначальных инвестиций направлена на оборудование для производства мармелада. На этом этапе важно подчеркнуть, что в вашей финансовой реальности важно покупать качественные товары, поскольку они необходимы для обеспечения бесперебойного функционирования бизнеса и высокого уровня продуктов, предоставляемых клиентам.
Формы и сковороды
Кастрюли, формы, миски и другая подобная посуда также необходимы в вашем кондитерском деле. Каждая сковорода должна быть спроектирована с учетом ее назначения и той продукции, которую вы собираетесь продавать в своем заведении. Например, кастрюля имеет совершенно иное назначение, чем скороварка. Поэтому важно составить список всей этой посуды, чтобы купить подходящую.
Миксер, блендер и венчик
В кондитерском секторе ведущую роль играют начинки, кремы, муссы и сиропы. Чтобы достичь идеальной консистенции, а также правильной температуры, важно использовать миксеры, блендеры, венчики для молочных коктейлей и другие портативные промышленные устройства.
Упаковщик и герметик
Нельзя оставить без внимания упаковочные машины и вакуумные упаковщики. Эти предметы будут широко использоваться для упаковки продуктов, которые будут отправлены с доставкой или когда клиенты захотят купить и потреблять их в другом месте.
Кондитерские аксессуары
В дополнение ко всем устройствам, упомянутым выше, есть и другие, которые будут иметь значение в повседневной работе вашей пекарни, но их не нужно сначала приобретать:
• кофеварки;
• тестоделитель;
• стерилизатор;
• ростовая теплица;
• промышленная печь и плита;
• термос;
• промышленный стол из нержавеющей стали;
• сито;
• горшки;
• терки;
• цифровой термометр;
• кухонная утварь.
Коммерческий холодильник
Благодаря холодильным витринам, камерам шоковой заморозки, коммерческим холодильникам, горизонтальным морозильникам и холодильным прилавкам вы сможете сохранять продукты и сырье гораздо дольше. Кроме того, такое оборудование помогает ускорить производство.
