Изысканность европейских блюд всем известна. Как много людей делятся своими впечатлениями от посещения престижных ресторанов, где представлена французская традиционная средиземноморская кухня! А знаете ли вы об особенностях приготовления подобных блюд?
Что такое улиточная ферма
Для приготовления качественной еды из свежайших моллюсков необходимо содержать уникальные производства – улиточные фермы. Что же они представляют собой? Специалисты занимаются сбором и выращиванием на продажу различных видов моллюсков. Подобные фермы находятся вдали от крупных промышленных городов, поэтому экология вокруг производства очень чистая. Ярким примером высокотехнологичной и успешной фермы по выращиванию улиток является предприятие «Snails House», предлагающее внушительный выбор изысканной продукции - https://russia.snails-house.com/cooked-snails, которую нельзя найти на прилавках простых магазинов.
Естественная среда обитания моллюсков при их взращивании указывает потенциальному покупателю на отличное качество будущего продукта. Сбор улиток происходит очень деликатно, то есть руками и без применения дополнительного технического оборудования. Такой тип производства позволяет максимально сохранить все полезные питательные компоненты в мясе моллюсков. После процедуры сбора моллюсков они поступают к потребителям в кратчайшие сроки.
Виды съедобных улиток
Итальянские, испанские и французские повара обычно используют в качестве материала при приготовлении своих фирменных блюд только несколько видов моллюсков. Среди них выделяют:
• Helix Aspersa Muller;
• Helix Aspersa Maxima;
• Helix Pomatia;
• Helix Lucorum.
Как отмечают специалисты компании https://russia.snails-house.com/, улитки можно приготовить различными способами. Сначала их необходимо очистить и только потом использовать в качестве пищи. Современные способы хранения улиток в замороженном виде позволяют быстро разогреть их на огне в течение 10-15 минут. Такой метод готовки существенно экономит время, а качество продукта остается прежним.
Большую популярность имеют прямые поставки моллюсков съедобных видов в предприятия ресторанного бизнеса. Ферма-производитель предлагает закупать уже приготовленные комплекты блюд из улиток, которые полностью отвечают высоким запросам современных посетителей заведений питания.
