Одним из способов заработать на жизнь для сельчан Камышинского района является содержание коровы и сбыт молока. Как ранее сообщал infokam.su со ссылкой на главу района Елену Береговую, в Усть-Грязнухе местные жители пожаловались на низкую цену при скупке молока.
«Производители сырья вынуждены пользоваться услугами приёмщиков, которые собирают молоко и затем сдают его на предприятия. Однако цену за литр молока они установили на уровне 27-ми рублей», — отметила Береговая.
На минувшей неделе тема прозвучала вновь. Глава Камышинского района Елена Береговая на своей странице в социальной сети рассказала о проведении очередного совещания с главами сельских поселений. Обсуждались вопросы бесперебойной работы электросетей и оперативной ликвидации последствий непогоды и обледенения проводов, проведения комплекса противопаводковых мероприятий и сбыта молока.
«Жители Усть-Грязнухи и соседних поселений жалуются, что молоковозы «Любимого города» перестали ездить к ним, — сообщила Елена Береговая. — Директор по закупкам и логистике ООО «Любимый город» Надежда Иноземцева объяснила сложившуюся ситуацию тем, что у владельцев ЛПХ (личное подсобное хозяйство) в указанных поселениях зимой низкие надои — набирается к сдаче всего порядка 100 килограммов сырья, и отправлять 4-тонную цистерну невыгодно».
«На камышинский завод молоко сдаёт лишь часть владельцев ЛПХ, а остальные предпочли сотрудничать с другими предприятиями и частными предпринимателями по более выгодным ценам. Хотя в Усть-Грязнухе молоко забирают по 27 рублей за килограмм, в то время как «Любимый город» в этом же сегменте прямым поставщикам сейчас предлагает 29, а фермерам, выполняющим базовые показатели — 33,5 рубля. Главы пообещали поднять эту тему на встречах с жителями», — отметила Елена Береговая.
Добавить комментарий ↓
Реклама. ИП Власенко С.А.
Литр молока пастеризованного в розницу в магазинах 93 рубля. Производителю из них достается максимум 33,5 рубля. Разница составляет 60 рублей на каждом литре. Молокозавод отгружает в магазины фасованное молоко пастеризованное (обезжиренное). Откуда берется цена 93 р за литр? По данным на 1 февраля 2026 года, ООО «Любимый город» (Камышин) реализует оптом пастеризованное отборное молоко с массовой долей жира 3,4–6% в ПЭТ-бутылках по 900 г. Упаковка содержит 6 штук, цена — 81,59 руб./шт. при самовывозе. Таким образом пока молоко проходит пастеризацию и фасовку оно становится дороже на 48р 10 коп за 0.9 л. Если перевести на литр то цена от закупки возрастает на 53,44 руб. При этом сливки в прямом смысле этого слова остаются заводу из которых он потом еще делает сметану и масло, получая от этого доп доход. Дальше магазины получают с каждого литра по 10 рублей. Таким образом распределяются доходы от производства, переработки и реализации молока. К сожалению сложно не имея данных посмотреть как распределяются затраты, но доход распределяется следующим образом - 36% производителю 54% переработчику (плюс сливки) и торговле 10,%. Но если производителей опустить еще ниже до 27 руб за литр то переработчики получат 63,4 % от всего дохода. Если взять и разложить цену переработки то львиную долю занимает пэт бутылка и этикетка 15 р бутылка 0.9 и около 5 руб этикетка и порядка 30 руб все остальное. Можно ли каким то образом одновременно повысить доходы производителям и снизить цену потребителям не теряя качество? Думаю что можно. Помню когда то в детстве все ходили в магазин с бидончиками и покупали молоко на разлив. Сегодня это можно сделать по современному. Кто то из фермеров на Ленина уже поставил молочные автоматы.
Расчёт ваш в принципе верен. Но вы считаете разницу в цене, а не маржинальный доход. А там наверняка суммы совершенно другие. Сельскохозяйственная отрасль субсидируется государством во всём мире и при любой системе государственного строя. Здесь необходимо искать взвешенное решение. В том числе как вы правильно заметили и дать возможность прямого сбыта продукции населению. Но здесь есть один не маловажный фактор это проверка качества продукции, молоко это продукт который несёт в себе не только пользу, но и огромный риск переносчика различных болезней. Так бесконтрольно можно и людей потравить некачественным товаром. Как работает у нас система Роспотребнадзора все тоже знают, на них особой надежды нет. Но делать, что то надо проблема назрела и актуальна как никогда.
Вы невнимательно прочитали мои расчеты. У производителей и переработчиков маржинального дохода нет по определению. У них есть валовой доход Маржинальный доход у торговли. Если говорить о прибыльности, то я ее не могу определить, не зная затрат. Речь идет о том, как снизить цену конечным покупателям и поднять закупочные цены производителю, не снижая качество и безопасность. Если вы думаете что пропуская молоко через завод вы повышаете безопасность продукта, то я думаю что это не так. Сама по себе пастеризация конечно снижает риск, но основной риск это риск получить некачественное молоко от больной коровы. Или подхватить что то из за нарушения санитарных норм при работе персонала с продуктом и тарой .На центральном рынке в лаборатории довольно быстро определяют качество молока и дают разрешение на реализацию. Когда то в начале далеких девяностых я знал ребят, которые пытались наладить поставки свежего молока с доставкой по квартирам. Но они это дело свернули из за невозможности тогда переработки нереализованного молока. Но сама бизнес идея думаю что может получить второе дыхание. Сама по себе пастеризация представляет собой доведение молока до определенной температуры и температурной выдержки и не требует особых затрат. Но на рынках города продается молоко непастеризованное и это допускается . Но магазины хотят большой срок реализации. Поэтому молоко пастеризуют .
В СССР молоко в магазины, если кто помнит, привозили в молочных бидонах, И ничего все живы и здоровы. Но то молоко с сегодняшним по качеству не сравнить . Может, если было лучше, не выделываться, а вернуться к тому что было. И у производителей закупка будет выше и у потребителей цена ниже, а качество выше.
Соглашусь с вами, но вы же понимаете когда дойдёт до самой реализации этих планов всё упирается в наше любимое государство. У них же в запасе десятки запрещающих нормативных актов имеются на все случаи жизни. Они любую бизнес идею задушат на корню, а как только это вдруг все же прорвется через все барьеры и выйдет на масштабный уровень, в дело включатся торговые сети под которыми большинство предприятий пищевой продукции. Кто это будет разгуливать антимонопольная служба? Впрочем селянам наверное все таки надо кооперироваться и пробовать самим выходить на прямую к покупателям товара. Под лежачий камень вода не потечёт.
С большим любопытством узнал бы, из чего состоит наше молоко, да и вообще вся молочка. Ведь после того как молоко прокисает, то должна получиться простокваша. Не советую пробовать молоко из магазина после прокисания. ,,Пальма,, не киснет, она гниёт.Это к тому ,что в цифры надо добавить затраты тех,кто и поставляет ,,пальму,,.. Ещё кредиты налоги НДС....