Газета «Известия» публикует сегодня, 17 февраля, данные мониторинга
по среднедушевому потреблению фруктов в России. Этот показатель набирал
силу все последние годы и дорос до 64 килограммов в год. Больше всего
наши граждане, как следует из специальной методики, едят яблок и
бананов.
Но вот впервые с начала 2015 года потребление фруктов в России упало сразу на 3 килограмма. Наблюдатели объясняют снижение санкциями против России. Ассортимент фруктов на прилавках магазинов хотя и не особенно сузился, но эти продукты подорожали.
«Известия» цитируют президента Ассоциации садоводов России Игоря Муханина, который считает, что отечественные яблоки в 2015 году теоретически могут заменить в России импортные фрукты.
«Между тем витаминов в несезонных яблоках и грушах почти нет, — пишет издание. — Да, есть клетчатка, которая главным образом нужна для пищеварения; витамины же после длительного хранения не доходят до покупателей. Разве что в стабильной форме аскорбиновая кислота содержится в апельсинах и лимонах. Так что полезнее запасать тертую с сахаром смородину и малину или морозить ягоды — это самые надежные методы сохранения витаминов».
