В начале сентября в Москве прошла ХIII Всероссийская научно-практическая конференция дегустация «Российские напитки - 2011».
На конференцию приехали специалисты отрасли из различных регионов России, а также стран ближнего и дальнего зарубежья. Количество участников постоянно растет за счет роста интереса к квасу.
В течение нескольких дней специалисты и эксперты обсуждали самые различные темы, среди которых – особенности формирования вкуса и аромата напитка, мониторинг качества, вопросы санитарии и многое другое.
На дегустации «Российские напитки-2011» были представлены следующие номинации: квасы, хлебные фильтрованные, квасы с добавками, концентрат квасного сусла, сбитни и медовухи. Члены конкурсной и профессиональной комиссии продегустировали около 40 образцов напитков.
По итогам конкурса серебряным призером было признано волгоградское предприятие «Русский квас».
Реклама. ИП Сигачёва Л.А.