Управление Федеральной службы Роспотребнадзора по Волгоградской области предупреждает об опасности отравления грибами, которые многие подают к новогоднему застолью. Острые грибные отравления протекают намного тяжелее других пищевых отравлений, а наиболее тяжело их переносят дети и пожилые люди.

Статистика указывает, что причинами грибных отравлений становятся неумение распознать ядовитые и неправильное приготовление блюд. Кроме того, консервированные грибы могут быть источником крайне тяжёлого заболевания — ботулизма. Поэтому не следует покупать грибы в местах стихийной торговли или ставить на стол угощение «от соседки», которая якобы в них разбирается. В настоящее время в магазинах представлен широкий выбор этой продукции, которая прошла санитарную проверку и соответствует всем нормам безопасности.

Основным симптомом отравления грибами являются тошнота и рвота. Появляются боли в области живота и повышается температура. Возможны галлюцинации и бред. Следует немедленно обратиться к врачу — только своевременное лечение в условиях стационара поможет больному!

Также следует помнить: не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.