Рынок малого и среднего опта свежих продуктов в Москве продолжает активно развиваться. Особенно заметен рост в сегменте овощей, фруктов и ягод. На фоне нестабильной экономической ситуации, повышения цен и роста расходов на логистику всё больше компаний отказываются от закупок через розничные сети, переходя на прямое сотрудничество с поставщиками.
Эксперты отмечают, что основными клиентами в этом сегменте становятся рестораны, кафе, корпоративные столовые, офисные службы питания и небольшие магазины у дома. Им важно получать продукцию в удобных объёмах — от одного до нескольких десятков ящиков — без переплат и лишних складских запасов.
«Малый опт даёт возможность бизнесу быстро реагировать на изменения спроса, минимизировать списания и гибко планировать закупки. Особенно это важно при работе с товарами с коротким сроком хранения», — говорит представитель компании, специализирующейся на поставках свежих овощей и фруктов для B2B в Москве и области.
Формат, удобный для небольших компаний
В основе формата — регулярные поставки без обязательств по крупным объёмам. Это особенно актуально для заведений, где свежесть продукции критична, а складские площади ограничены. Заказывать можно хоть каждый день, избегая заморозки оборотных средств и потерь от нереализованного товара.
Поставщики всё чаще адаптируют логистику под такой запрос: сокращают время обработки заказов, предлагают гибкие графики доставки и внедряют цифровые инструменты для удобства клиентов.
Сегодня фрукты оптом и овощи оптом можно заказать буквально в пару кликов — с актуальными ценами онлайн, автоматическим формированием заявки и доставкой в удобное время.
Столичный рынок как центр изменений
Конкуренция в Москве крайне высокая, и это стимулирует поставщиков быстрее внедрять современные решения: автоматизацию закупок, онлайн-отслеживание доставки, интеграцию с CRM и отказ от ручной обработки заказов. Для бизнеса, который ценит время и прозрачность, это становится одним из ключевых факторов выбора партнёра.
Уже сегодня многие компании предлагают:
- доставку «в день заказа» или к утру следующего дня;
- фотоотчёт товара перед отгрузкой;
- возможность отказа от некондиционного товара без споров;
- актуальные остатки и цены в реальном времени;
- безналичную оплату с полным пакетом документов.
«Сегодня важны не только стоимость, но и прозрачность процессов. Любая задержка или несоответствие товара — это прямые убытки. Поэтому надёжность стоит на первом месте», — подчёркивает эксперт.
Что ждёт рынок дальше
По прогнозам, уже к 2026 году до 40 % закупок овощей и фруктов в сегменте HoReCa и малого ритейла Москвы будут осуществляться через малый и средний опт. Это приведёт к росту числа специализированных B2B-платформ, усилению конкуренции и расширению цифровых сервисов для автоматизации закупок.
В выигрыше окажутся те поставщики, кто сумеет быстрее адаптироваться: сократит издержки, откажется от лишних складских операций, наладит быструю доставку и предложит клиентам прозрачный, удобный и предсказуемый сервис.
