На камышинской земле наступает арбузная пора. В Камышинском районе идёт сбор бахчевых, «зело прекрасный плод», как назвал его Петр Первый, увозят в северные регионы, продают на автотрассах... Чтобы сохранить вкус лета, из арбузов делают мед (нардек) и цукаты. Значительную часть солят (это самый простой и недорогостоящий способ заготовки на зиму, но на любителя!).
Во все времена возникал еще один вопрос, связанный с переработкой прекрасного дара природы: не изготовлять ли арбузное вино?
Из истории известно, что гусары пили пунши из арбузов, а мещане — напиток «крюшон» (сегодня это называют «алкосмузи»). А некоторые современные камышане готовят в домашних условиях вино из полосатой ягодыа, используя различные технологии — от самых простых до замысловатых.
Они идут по проторенному пути, потому что еще в октябре 1911 года в газете «Саратовский листок» (Камышин в то время входил в Саратовскую губернию) было рассказано об идее Земского агрономического бюро, которое приступило к «выделке из арбузов вина»...
«Арбузная мякоть выжата, и полученный сок заключен в отдельную посуду — в настоящее время дает брожение. Если проба эта будет удачна, то в будущем выделка вина из арбузов получит широкое применение», — сообщил корреспондент.
Проблема переработки сладкой ягоды была уже в те годы. Как сообщает издание, «почти ежегодно урожаи арбузов не имеют достаточного сбыта, и затем сбываются за дешевые цены большими партиями, не оплачивая достаточные труды по их производству».
Что представляет собой арбузное вино? Это бледно-розовый напиток, который со временем приобретает несколько рыжий оттенок. Его производят и в промышленных масштабах некоторые известные винные дома Европы.
Словом, камышин в качестве арбузной столицы России вполне бы мог радовать жителей страны собственным «Камышинским холодком» или «Камышинским сахарным».
Добавить комментарий ↓
По собственному опыту скажу что сбраживание арбуза процесс не простой. Без дрожжей ничего не получится. Вино получается дрянь. Если перегнать на самогон то тоже дрянь. Нужна многократная перегонка и потом нужно чем то убивать неприятный запах. Будучи за границей покупал в магазине арбузный сок в бутылочках. Как его делают не знаю. Но то что много арбузов остается на поле это факт. Арбузы меньше 3 кг считаются не товарными, хотя они такие же вкусные как и большего размера. Знаю что в девяностые одни предприимчивые граждане Камышина пытались наладить нелегальный спирт заводик работающий на арбузах, но их чуть не посадили.
+100500 ))) Напомнил..))На заре СССР с водовкой тяжко было, а мы, шантрапа дворовая ,решили сделать из вина самогон,чтоб как торкнуло и асфальт поднялся)).. А тогда в Камышине все магазины были забиты дрянью "голубой платочек","огнетушитель")). Дерьмо еще то! Бутылок набрали много,цена приемлемая, пошли к товарищу перегонять по черному(аппарата не было,дядя Вася научил как),пока предки на работе.. В общем ожидание не оправдалось,"самогон" дрянь в кубе ,не то что пить, нюхать даже опасно))..Долго мать Лехи нам кастрюли и чашки испорченные вспоминала ))
на заре ссср?🤔 СССР образовался в конце 1922 года. вас по определению быть не могло.
мил человек, проспитесь, что за бред вы пишите? ,,Синий платочек " как вы называете Алжирское вино(чернила по другому) было в СССР до 1983 года(потом импорт отменили). и в эти же года водки было везде полно. только видать у вас появилась мысль сделать самогон из этого ,,вина". хотя во всех овощных магазинах было полно дешёвого вина.(в ценовом сегменте от 1,10₽ до 1,60₽ за 0,5 литра, а то и за 0,7 литра), а уж ,,Стрелецкой" и ,,Перцовки", хоть залейся. так что бросайте пить, вы пишите бред!
Согласен.
Еслиб из арбузов было легко делать вино давно бы делали и продавали.
Тут нардек не такто легко сделать. Вари его на жаре в чане. из 10 кг 1 кг нардека
А вино это тонкий процесс.
Рецептик не работает.
Арбузы вообще кроме как в своем виде получается не нужны. Максимум засолка. Но тож на любителя. Я например не ем соленых арбузов. Огурцы куда вкуснее.
На заре СССР --- На ЗАКАТЕ СССР
Прекрасное вино получается! Лично вылил в унитаз 30 литров этого божественного напитка.
Куда проще в 3 кг арбуз надрезав слегка верх влить литр водки....на любителя))))..утром на природе ложками с черным хлебом.....
Да кстати ....Камышин не арбузная столица России.... редакция никак не запомнит это....
Как раз торговый знак зарегистрирован именно так: «Камышин - арбузная столица России». Соль Илецк зарегистрировал просто «Арбузная столица», а Астрахань вообще не успела с товарным знаком.
Товарный знак "Камышин - арбузная столица России" можно лепить от детских горшков до космических ракет......но кроме самих арбузов.....потому что столица арбузов Соль-Илецк...
зря вы так ! Камышинский район по площади больше Якутии! не верите? жаль. Просто походите по рынкам когда идёт торговля клубникой, и вам везде скажут что она из Камышина. И не важно что она расфасована в Азербайджаские и турецкие ящики, надо людям верить.😄 Так и с арбузами. во всем Поволжском регионе они из Камышина. так вот и выходит что территория Камышинского района больше Якутии, а может быть и красноярского края больше.! Во как!
Какое может быть вино из арбуза? Брага какая-то, бормотуха.
Господа, из арбузного сока, который предварительно уваривается, примерно на половину и перебраженного с помощью дрожжей получается великолепный самогон. единственный недостаток отрыжка неприятная. по поводу арбузной столицы. почитайте поэму Михаила Луконина. Арбузов столицей он называл Быково. Мой милый край арбузная столица..